BABA最早是波蘭的甜點,甜點師傅Stohrer隨流亡公主嫁給路易15th,於是BABA變成法國的甜點。Stohrer於1730年在法國開設了自己的甜點店,並研發出了浸蘭姆酒的BABA,濕軟的口感,酒香濃郁。不但在皇室也在民間大受歡迎。路易16th的時候,瑪莉皇后的姐姐卡洛琳娜嫁給拿波里國王,因為妹妹在法國有的她也要有,於是法國皇室的酒漬甜點BABA就這麼流傳到拿波里變成拿波里的傳統點心囉。
貼心小提醒:內含酒精成份喔!
Catalan cream也被稱為炙燒奶油crema quemada (burnt cream)或奶油聖喬瑟夫Crema San Joseph. (Saint Joseph.)它是Catalonia最為普遍也最典型的一種甜點,最初這甜點僅在Catalonia盛行,後來漸漸普及至整個西班牙。 每年的3月19日是聖喬瑟夫紀念日(瑪麗亞的丈夫)也是西班牙的父親節,而這天也恰好是大齋節的最後一天,人們會在這天準備這個甜點,將這道甜點給所有父親吃。大齋節日的期間,東正教會一直遵循嚴格的飲食規定,有時一日只能吃一餐,有時不能吃豬、牛、羊,更不能吃點心,所以當大齋日的最後一天,人們得以享受到這美味的甜點,備感溫馨。現在有很多孩子也會在這一天做這道甜點給父親吃。
BANCO特添加杏仁和檸檬,入口時香潤的蛋糕體、紅蘿蔔的甜味、杏仁堅果香氣,同時感受到豐潤又膨鬆的口感,還有清爽撲鼻的檸檬氣息。 使用少量麵粉、少量橄欖油油脂,低澱粉、輕油脂。