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【お土産】ばらまき土産にはもったいない ワンランク上のパイナップルケーキ12選②

ただのお土産じゃない自分で食べたい鳳梨穌

 台湾土産の定番、パイナップルケーキ。

ここ数年はパッケージもオシャレになり、個性的なものがたくさん生まれてきている。

今回は、会社へのバラマキ土産なんかにはもったいない、自分で食べたくなるパイナップルケーキを紹介。

「とりあえずこれでいっか」なんて、もう言わせない!

1970年代から続く縫製工場が閉じることになった時、80人の工員の生活を支えるためお菓子工場へと転身して7年。

「けして老舗ではないけれど、こだわりと愛情では負けない」とオーナーは話す。

カロリー控えめで、安全検査を絶対に怠らない、これが長く続けて行く秘訣だとか。

鳳梨酥は彰化縣の2号土鳳梨と、台南關廟の金鑚鳳梨を使ったもの、

さらにローゼル(洛神花)や卵を合わせたものの4つ。飽きの来ない味で、小さい25㌘の方は次々と口に放り込んでしまう。

生地に台湾産蜜香紅茶を練り込んである

土鳳梨酥25元/個

金鑚鳳梨酥25元/個

振頥軒

住:中正区忠孝東路二段102號

電:02-3322-5818

営:7時半~21時(土日は10時半~19時半)

URLwww.euthank.com.tw

8.シフォンケーキ専門店の鳳梨酥 CHIFFON(シフォン)

シフォンケーキ専門店としてオープンしてから20年。

当初から鳳梨酥も置いており、一貫した製法で変わらぬ味を守り続けている。

鳳梨酥は周りに煎った白ゴマをまぶし、口に含んだ時の弾ける食感と、ゴマの芳ばしい香りが楽しい。

今回紹介する中で唯一、冬瓜をパイナップルと混ぜたフィリングを使っており、子どもでも食べやすい甘さに仕上げてある。

パイナップルをあしらったパッケージがかわいらしいが、10月4日(水)の中秋節に合わせた期間限定パッケージも。

もちろんシフォンケーキも

煎りゴマの香りと食感が楽しい
鳳梨酥50元/個

CHIFFON

住:松山区復興北路313巷36號

電:02-2716-0138

営:9時半~21時半(日曜休み)

FBwww.facebook.com/I.Love.ChiffonCake

9.研究熱心なパティシエの傑作 台北國賓大飯店(アンバサダーホテル)

アンバサダーホテル1階のベーカリーでは、ずっしりした食事パンやふわふわのおやつパン、

フレンチスイーツを学んだパティシエ・楊文雄氏による宝石のように輝くケーキ、

そして中洋の製法を融合させた鳳梨酥を販売。

パイナップルは台南産の3号。

ひと口かじると、生地の柔らかさとキメの細かさ、ふた口目には包まれたパイナップルの弾力。

全工程を15度以下に保った環境で行うという楊氏の生真面目さ、勤勉さが歯ごたえにそのまま現れているようだ。

箱入りには小さなパイナップルのチャームがついてくる。

甘みを抑え大人の味わいに

國賓經典鳳梨酥55元/個

Corner Bakery63

住:中山区中山北路二段63號1階

電:02-2551-1111(#2856)

営:10時~21時

U:ambassador-hotels.com

10.高級な洋菓子としての鳳梨酥 大倉久和飯店(オークラホテル)

天下のオークラホテル1階のベーカリーにて販売する鳳梨酥は、

その味もさることながらパッケージの美しさが群を抜いている。

12個入りの1つひとつが、伝統タイルなど異なる柄の紙箱に入っており、さらに美しい蝶の柄の箱に納められている。

食べた後も飾っておきたくなる。

パイナップルは甘みの強い17号金鑚鳳梨を主とし、土鳳梨の酸味と香り、フランス産バターを加え濃厚でまろやかに。

中身も包装も、とにかく美しい

典藏鳳梨酥50元/個、480元/12個

The Nine

住:中山区南京東路一段9號

電:02-2181-5138

営:8時半~20時半

URLwww.okura-nikko.com/ja/taiwan/taipei/the-okura-prestige-taipei

11.和菓子の皮で包んだ鳳梨酥 台北晶華酒店(リージェントホテル)

1階のケーキ・ギフトショップで販売する鳳梨酥は、他店とはひと味もふた味も異なり、

パイナップル・フィリングを包む生地はなんと和菓子の桃山皮。

フィリングには白餡が混ざっていて、食べ慣れた感触が口からのどへするっと落ちて行き、

パイナップルの爽やかな風味がその後に残る。つい緑茶がほしくなる一品だ。

また新商品の「ヌストルテ」はスイスの伝統菓子にキャラメルとクルミ、パイナップルを合わせた斬新なスイーツ。

プレーン・黒糖・生姜の3種を用意。

桃山と鳳梨酥の絶妙なコラボ

鳳梨澄沙奶黄酥680元/8個

Regent Gift Shop

住:中山区中山北路二段39巷3號1階

電:2523-8000(#3152)

営:12時~21時半

U:www.regenthotels.com/tw/regent-taipei