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【台湾グルメ】台湾2大ローカル飯 魯肉飯&雞肉飯を食べ比べ!②

食べるならどっち!?

魯肉飯VS雞肉飯

台湾のソウルフードといえば魯肉飯に小籠包。

しかし魯肉飯はちょっと脂っこい、そこでもう少しさっぱりした

鶏肉飯がじわじわ人気に。魯肉飯と鶏肉飯の人気店、

美味しい店対決!

1.司機俱樂部(スージージューラーブー)

タクシー運転手御用達の店

魯肉飯 25元・鶏肉飯 35元

 深夜というか早朝まで営業しており、

タクシードライバーが立ち寄って食事を済ませていく店。

鶏肉飯の汁は追加もOK。魯肉飯の汁なので豚肉が混じっていることも。

ハーフ&ハーフの「魯鶏飯」(35元)も人気だ。

司機俱樂部

住:松山区南京東路五段399之2號

電:02-2749-3971

営:11時半~13時、17時半~翌4時半(日曜休み)

U:goo.gl/Zb1bRb

 

 

2.黄記魯肉飯(ホワンジールーロウファン)

地元民に人気 行列のできる食堂

魯肉飯 小30、大40元・鶏肉絲飯 小35、大45元

 雙城街夜市の中にあり連日行列の地元民に愛されるローカル食堂。

掃除が行き届き清潔感があって旅行者の印象も◎。

鶏肉飯は染み染みのシイタケがアクセントに、

魯肉飯は肉の量はちょっと少なめかも…。

豚肩ロースの煮込みも人気

食事時は混雑するが回転が速いのでメニューを見て待とう。

黄記魯肉飯

住:台北市中山区中山北路二段183巷28號

電:02-2595-8396

営:12時~21時半(月曜休み)

3.大來小館(ダーライシャオグワン)

魯肉飯コンテストで優勝の名店

魯肉飯 小30、中50、大100元・鶏絲肉飯 小40、中60、大100元

大会で優勝したこともあるという魯肉飯はミートソースのような独特な風味が。

一方鶏絲肉飯は添えられた高菜の漬物の味が鶏に移ってほどよい塩加減。

魯肉飯セット(380元)はおかずとスープ付き

永康街エリアに本店と支店2つの3店を展開している。

ただ実績と観光スポットの立地が相まって、少々お高い。

大來小館

住:台北市大安区永康街7巷2号

電:02-2357-9678

営:11時半~14時、16時半~21時(土日は休憩なし)

U:www.dalaifood.com.tw

4.方家鶏肉飯(ファンジャージーロウファン)

芸能人も足繁く通うグルメ夜市の人気店

魯肉飯 35元 鶏肉飯 35元

 B級グルメの宝庫として知られる寧夏夜市のど真ん中、

最も混雑する一帯でさらに行列をつくる人気店。

 魯肉飯も鶏肉飯も35元、

しかしオーダー率は鶏肉飯の方が圧倒的に高いようだ

渡辺直美も通い詰めたという名店

隣り合わせた店と席をシェアするフードコート方式なので、

好きな席についてオーダーすればOK。

方家鶏肉飯

住:台北市大同区寧夏路44-2號

電:02-3700-0008

営:17時〜翌1時

 

2.自分で作っちゃおう! 魯肉飯

<材料>

皮付き豚バラ肉 300g

エシャロット 20g

ニンニク 20g

八角(アニス) 20g

クローブ 10g

花椒(中華山椒) 10g

黒糖 20g

<調味料>

醤油 50g

水 250g

<作り方>

 

1.豚バラ肉を小さめの角切りにする

2.エシャロットを千切り、ニンニクをみじん切りに

3.ラードでエシャロットとニンニクを炒め、

少し色が付いてきたら豚肉を入れてさらに炒める

4.豚肉にも色が付いたら、八角とクローブ、花椒、

黒糖を入れてざっくりと混ぜ、そこに醤油と水を入れる

5.弱火で2時間くらい煮込み、豚肉が柔らかくなり豚の皮からとろみが出てきたら煮汁の完成。

煮込む途中で水分がなくなったら水を足しさらに煮込む

6.ご飯の上に乗せ、漬物や煮卵を盛り付けて完成!

 

The Coriander Cooking Studio鄉菜

住:台北市松山区光復南路6巷13號2階

電:0981-339-548
営:9時〜17時(土日休み)

M:coriander.cooking.studio@gmail.com

U:the-coriander.wixsite.com